伯恩濟貧院葡萄酒慈善拍賣

2017-11-20

Image description 伯恩濟貧院新任總監 Francois Poher :大力發展對葡萄酒的熱愛。

Image description 白色帶藍金色標誌,是伯恩濟貧院葡萄酒的傳統設計。

喜愛布根地酒的人, 一定認識伯恩( Beaune ), 因為它是布根地酒交易的中心,布根地酒商集中之處 ,而且地理上也剛好是布根地產區中最重要的 Cote d'Or 的中心點。伯恩濟貧院 ( Hospices de Beaune ) 每年在十一月的葡萄酒慈善拍賣, 亦令到伯恩聲名遠播。

歷史悠久的伯恩濟貧院在1443年成立,至今已超過550年,當時經過百年戰爭後的布根地陷入 極度貧困, 布根地公爵 Phillippe le Bon 的重臣 Nicolas Rolin向公眾募捐成立濟貧院,興建醫院以幫助病患及貧困年老。當時有善長捐出葡萄園,之後慢慢成為風氣 。濟貧院現在已經擁有61公頃的葡萄園,85 % 屬於一級( Premier Cru)或特級( Grand Cru ),令到它成為布根地最重要的葡萄園擁有者之一。其中 Grand Cru 包括 Mazis Chambertin, Clos de la Roche, Echezeaux, Corton, Corton Charlemagne, Batard Montrachet。另外, 它擁有 Beaune, Volnay, Pommard , Meursault 大量的 Premier Cru 葡萄園。

百多年來,伯恩濟貧院都在11月第三個星期天舉行葡萄酒慈善拍賣,成 為了布根地最重要的酒壇盛事, 亦可能是世界上籌款額最高的慈善拍賣。 2016年的成交額是 890 萬歐羅。 今年第 157 屆伯恩濟貧院拍賣將於11月19號舉行。

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Image description Christie’s 自2005 年起擔任伯恩濟貧院的葡萄酒拍賣夥伴。

自2005年起, Christie’s 成為了伯恩濟貧院葡萄酒拍賣的指定拍賣夥伴,為慈善拍賣掀起了新的一頁, 除了一貫參與競投的布根地酒商之外,帶來了不少私人客戶。 近年來,私人客戶已佔了近兩成的成交額。

為表示對亞洲私人客戶的重視,新上任的伯恩濟貧院總監 Francois Poher 於日前到了 香港會見媒體。他原是會計及公共衛生管理的專業人士,笑說上任後要先發展他對美酒的熱愛。

為Christie‘s 擔任高級顧問的葡萄酒大師 Jasper Morris MW 表示,今年的收成質素良好而且產量較多,接近800桶(每一桶是228 公升,在布根地稱為 a piece ) ,2016年只是 600 桶,預期今年拍買收入可觀。

今年將會拍賣33款紅葡萄酒及17款白葡萄酒,總共50款,每款葡萄酒稱為一個 Cuvee。50款酒之中,小部份來自一個單一葡萄園,但更多是多個葡萄園混合而成,令到酒有更複雜的風味,這是伯恩濟貧院葡萄酒的特色,亦是它地位崇高的原因。

Image description 伯恩濟貧院的紅黃綠黑顏色瓦頂 - 伯恩地區的特色建築風格。

每一款酒都以一位捐贈者或曾對伯恩濟貧院有貢獻的人命名,例如 Beaune Premier Cru Cuvee Nicolas Rolin 便是向創立者致敬,它由 Les Cent Vignes, Les Bressandes 等多個一級葡萄園混合而成。

在2015年上任的釀酒師 Ludivine Griveau ,領導23位酒農悉心照料61 公頃的葡萄園,她採購了將葡萄核在釀酒之前抽出來的先進機器,對質素的追求不遺餘力,傾向現代的精準透明釀酒風格。

伯恩濟貧院旗下共有四所醫院,每年拍賣所得將全數用作醫療開支及修葺歷史建築物之用。參與這個富有悠久傳統的美酒拍賣會,不僅可以買到質素優良又獨特的佳釀,更可以幫助伯恩濟貧院向有需要人士提供更適切的照料,可謂一舉兩得。

在香港,愛酒人士暱稱伯恩濟貧院的葡萄酒為醫院酒,大家都知道它質素高,但是價錢也高,在市面的流通量不大。私人參與競投,可能是以較平價錢買到的方法。

(文:Keith Kan,圖:Christie‘s)