伯恩濟貧院葡萄酒慈善拍賣

喜愛布根地酒的人， 一定認識伯恩( Beaune )， 因為它是布根地酒交易的中心，布根地酒商集中之處 ，而且地理上也剛好是布根地產區中最重要的 Cote d'Or 的中心點。伯恩濟貧院 ( Hospices de Beaune ) 每年在十一月的葡萄酒慈善拍賣， 亦令到伯恩聲名遠播。

歷史悠久的伯恩濟貧院在1443年成立，至今已超過550年，當時經過百年戰爭後的布根地陷入 極度貧困， 布根地公爵 Phillippe le Bon 的重臣 Nicolas Rolin向公眾募捐成立濟貧院，興建醫院以幫助病患及貧困年老。當時有善長捐出葡萄園，之後慢慢成為風氣 。濟貧院現在已經擁有61公頃的葡萄園，85 % 屬於一級（ Premier Cru)或特級( Grand Cru )，令到它成為布根地最重要的葡萄園擁有者之一。其中 Grand Cru 包括 Mazis Chambertin, Clos de la Roche, Echezeaux, Corton, Corton Charlemagne, Batard Montrachet。另外， 它擁有 Beaune, Volnay, Pommard , Meursault 大量的 Premier Cru 葡萄園。

百多年來，伯恩濟貧院都在11月第三個星期天舉行葡萄酒慈善拍賣，成 為了布根地最重要的酒壇盛事， 亦可能是世界上籌款額最高的慈善拍賣。 2016年的成交額是 890 萬歐羅。 今年第 157 屆伯恩濟貧院拍賣將於11月19號舉行。

自2005年起， Christie’s 成為了伯恩濟貧院葡萄酒拍賣的指定拍賣夥伴，為慈善拍賣掀起了新的一頁， 除了一貫參與競投的布根地酒商之外，帶來了不少私人客戶。 近年來，私人客戶已佔了近兩成的成交額。

為表示對亞洲私人客戶的重視，新上任的伯恩濟貧院總監 Francois Poher 於日前到了 香港會見媒體。他原是會計及公共衛生管理的專業人士，笑說上任後要先發展他對美酒的熱愛。

為Christie‘s 擔任高級顧問的葡萄酒大師 Jasper Morris MW 表示，今年的收成質素良好而且產量較多，接近800桶（每一桶是228 公升，在布根地稱為 a piece ) ，2016年只是 600 桶，預期今年拍買收入可觀。

今年將會拍賣33款紅葡萄酒及17款白葡萄酒，總共50款，每款葡萄酒稱為一個 Cuvee。50款酒之中，小部份來自一個單一葡萄園，但更多是多個葡萄園混合而成，令到酒有更複雜的風味，這是伯恩濟貧院葡萄酒的特色，亦是它地位崇高的原因。

每一款酒都以一位捐贈者或曾對伯恩濟貧院有貢獻的人命名，例如 Beaune Premier Cru Cuvee Nicolas Rolin 便是向創立者致敬，它由 Les Cent Vignes, Les Bressandes 等多個一級葡萄園混合而成。

在2015年上任的釀酒師 Ludivine Griveau ，領導23位酒農悉心照料61 公頃的葡萄園，她採購了將葡萄核在釀酒之前抽出來的先進機器，對質素的追求不遺餘力，傾向現代的精準透明釀酒風格。

伯恩濟貧院旗下共有四所醫院，每年拍賣所得將全數用作醫療開支及修葺歷史建築物之用。參與這個富有悠久傳統的美酒拍賣會，不僅可以買到質素優良又獨特的佳釀，更可以幫助伯恩濟貧院向有需要人士提供更適切的照料，可謂一舉兩得。

在香港，愛酒人士暱稱伯恩濟貧院的葡萄酒為醫院酒，大家都知道它質素高，但是價錢也高，在市面的流通量不大。私人參與競投，可能是以較平價錢買到的方法。

(文：Keith Kan，圖：Christie‘s)