香港築地 靚景在眼前

來到築地，本來吸引目光的應該是那條肥美的大吞拿魚，但眼尾瞥見那個攤檔，不期然停下腳步。心想， 在吃刺身壽司之前，應不應該偷偷地先吃龍蝦包？還記得去年在原宿絲絲細雨的街頭上，苦苦輪候了半句鐘，才吃到被捧為潮物的龍蝦包，今天這攤檔前沒有人龍啊，還在猶豫之際，已經有人買了幾份，並且全部拉了一刀，讓一眾老友吃半份嘗味，又未至於塞飽肚子。

文：梁家權

身處的當然不是「話搬又未搬」的東京築地魚市場，而是新近在灣仔碼頭上層大張旗鼓的「築地．山貴水產」，位置不偏僻，風光也無限好。維港景色就在180度闊熒幕，特別是太陽開始從西邊隱沒的一段魔幻時刻，天色由紅轉藍再變為深藍，然後兩岸燈飾亮起，即使我生於斯長於斯，慣見香江璀璨，但不由得一再讚嘆。別忘記，此時此刻還有聖誕燈飾點綴！香港築地，比東京築地、和歌山或札幌的魚市場，地雖小，但景致有過之而無不及。

即席劏吞拿魚放諸四海皆吸引的招徠招數，還記得有一年在和歌山黑潮市場，等待落刀劏魚的一刻，再等待割出大拖羅，然後跟圍觀者爭相搶購，由親眼看着一條大吞拿解體，割出如珍如寶的那幅肥美魚腩到搶到手的整個過程，令送進嘴巴的刺身倍覺好味。

香港築地每天都劏一條吞拿魚，同樣也教人難以抗拒。

從日本來的各款海產品種不算少，還加上世界各地的蠔、青口、蟹、龍蝦等，不可能一個晚上全部品嘗一遍。而且，價錢不算貴，有些魚生拼盤，可說是日式超市價。

梅酒專賣店

值得一提是香港築地一角專賣梅酒，當眼處擺滿酒酲，是不同風味的梅酒。酒吧設有相宜試酒酒單，酒客可從10款中剔選5種梅酒，酒保按梅酒酒質味道由輕排至重，酒客便可由淺入深領略不同梅酒的風味。試過覺得某一種合口味，才決定大大杯的灌落肚。料不到，試酒大受男女酒客歡迎。

香港人愛日食，更愛刺身壽司，一個築地未必能滿足需求，據說明年初對岸紅磡亦將有類似的魚市場開幕。